MicroBrewery Meafaigaluega

Le Taua o le Filifilia o Meafaigaluega Sa'o
O le filifilia o meafaigaluega talafeagai mo lau microbrewery o le a le gata ina mautinoa ai le lelei o lau faiga faʻavaa ae faʻamautu ai le lelei ma le tofo o lau pia.
O le teu fa'afaigaluegaina o meafaigaluega e sili ona lelei o le a fesoasoani foi e fa'aitiitia tau o le tausiga ma fa'aitiitia le taimi fa'aletonu.

Meafaigaluega taua ole Microbrewery e pei ona taua i lalo:

Brewing System

O le fatu o soʻo se microbrewery o le faiga faʻafefe, lea e aofia ai le tele o vaega taua:

Mash Tun

O le mash tun o le mea lea e fai ai le faiga o le palu.Ua mamanuina e taofi ai le paluga o saito ma le vai, e taʻua o le mash, ma faatumauina se vevela faifaipea e faafaigofie ai le liua o masoa i suka suamalie.

Lauter Tun

O le lauter tun e faʻaaogaina e vavae ese ai le suamalie suamalie, e taʻua o le wort, mai le saito ua uma.O lo'o fa'aalia ai le pito i lalo o lo'o iai ni ma'a po'o ni ma'a e fa'ataga ai le wort e ui atu a'o taofia le saito.

Puna ulo

O le ulo fa'apupuna o lo'o fa'apuna ai le wort ma fa'aopoopo ai hops.O le fa'apuna e fa'amama ai le wort, fa'atumauina le suka, ma aveese mai ai le oona ma le manogi mai le hops.

Whirlpool

O le asiosio e faʻaaogaina e vavae ese ai mea hop, polotini, ma isi mea malo mai le wort.E ala i le fa'atupuina o se a'afiaga o le asiosio, o lo'o fa'amalosia le fa'amalosi i le totonugalemu o le va'a, ma fa'afaigofie ai le tu'uina atu o wort manino i tane fa'afefe.

Fermentation ma Teuina

A maeʻa le faʻagasologa, e tatau ona faʻafefete le wort ma teuina:

Fumea

Fermenters o vaʻa ia e faʻafefiloi ai le wort ma le fefete ma faʻafefete ai, faʻaliliuina suka i le ava malosi ma le carbon dioxide.
E masani lava ona faia mai le uamea u'amea ma fa'aalia ai le pito i lalo e faafaigofie ai le seleseleina o le fefete ma aveese le palapala.

Tau Pia susulu

O tane pia susulu, e ta'ua fo'i o tane tautua po'o tane fa'apipi'i, e fa'aoga e teu ai le pia pe a uma ona fa'afefe ma fa'amama.
O tane nei e mafai ai ona fa'akasa ma fa'amanino, ma latou fa'atumauina le fou ma le tofo o le pia a'o le'i afifiina.

Filtration, Carbonation, ma le afifiina

Ina ia mautinoa o le oloa mulimuli e manino ma carbonated, e manaʻomia meafaigaluega faaopoopo:

Fili

E fa'aoga filiga e aveese ai so'o se fefete o totoe, polotini, ma isi vaega mai le pia, e maua ai se oloa fa'ai'u manino ma susulu.
E i ai ituaiga eseese o faamama e maua, e pei o le ipu ma le faavaa faamama, kasini faamama, ma diatomaceous eleele faamama.

Carbonation Meafaigaluega

O meafaigaluega fa'akalapona e mafai ai ona e pulea le maualuga o le carbon dioxide o lo'o fa'amavae i lau pia.
E mafai ona ausia lenei mea e ala i le carbonation masani i le taimi o le faʻafefe poʻo le faʻaaogaina o se maʻa carbonation, lea e faʻamalosia ai le CO2 i totonu o le pia i lalo o le mamafa.

Kegging ma Fagu Fagu

A uma loa ona fa'amama lau pia ma fa'apalapala, ona sauni loa lea e teu.Kegging system e mafai ai ona e fa'atumu kegs i pia, a'o faiga fa'agogo e mafai ai ona e fa'atumu fagu po'o apa.
O faiga uma e lua e fa'amautinoa ai le fa'aitiitia o le okesene, fa'amaumau le fou ma le lelei o lau pia.

Meafaigaluega Fa'ameamea Fa'aopoopo

E ese mai i meafaigaluega autu, o loʻo i ai isi mea taua mo lau microbrewery:

Maalili ma le vevela Pulea

E taua tele le pulea o le vevela i le faagasologa o le faiga o le ava.Glycol chillers ma fa'afesuia'i vevela e masani ona fa'aoga e fa'amautu ai le vevela mana'omia i le taimi o le palu, fa'afefe, ma le teuina.

Fa'amama ma le tumama

O le tausia o au mea faigaluega mama ma fa'amama e taua tele e puipuia ai le fa'aleagaina ma mautinoa le lelei o lau pia.
Fa'atupe i mea faigaluega fa'amamā, e pei o vaila'au fa'amamā, polo pa'u, ma faiga CIP (mama-i-nofoaga).