E fa'aogaina le mea fa'afefeteina (igoa pu'upu'u: PHE) e fa'aititia pe si'itia ai le vevela o le vai pia po'o le wort e fai ma vaega o le faiga o le faiga o le pia.Talu ai o nei meafaigaluega e faʻapipiʻiina e pei o se faasologa o papatusi, e mafai ona tuʻuina atu i se faʻafefe vevela, PHE poʻo le wort cooler.
I le taimi e fa'alili ai le wort, e tatau ona fa'afeso'ota'i mea fa'a'avevela ma le malosi o le faiga fa'ainu, Ma e tatau i le PHE ona i ai le malosi e fa'alili ai se pusa ulo i lalo i le maualuga o le vevela fa'afefe i totonu o le tolu kuata o le itula pe itiiti ifo.
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E tele ituaiga o mea e fa'afesuia'i ai le vevela mo le fa'amalieina o wort.O le filifilia o se mea e fa'afefeteina ai le vevela e le gata e mafai ona fa'asaoina le tele o le fa'aaogaina o le malosi e mafua mai i le pusaaisa, ae fa'apea fo'i le pulea lelei o le vevela o le wort.
O lo'o i ai nei filifiliga e lua mo fa'afesuia'i vevela ipu mo le fa'amalieina o le wort: o le tasi o le fa'afesuia'i vevela ipu e tasi.O le lona lua o le Lua-Laasaga.
I: fa'afesuia'i vevela ipu e tasi
O le fa'afesuia'i vevela ipu e tasi e fa'aaogaina na'o le tasi le mea fa'amafanafana e fa'amalo ai le wort, lea e fa'asaoina ai le tele o paipa ma alatoto ma fa'aitiitia le tau.
O le fausaga i totonu e faigofie ma o le tau e taugofie.
O fa'asalalauga fa'amafanafana e fa'aaogaina i fa'a'avevela ipu e tasi-laasaga e:
20 ℃ vai paipa: O lenei auala e malulu ai le wort i le 26 ℃, talafeagai mo le faʻafefe maualuga
pia vevela.
2-4 ℃ vai malulu: O lenei auala e mafai ona faʻamafanafanaina le wort i le tusa ma le 12 ℃, lea e mafai ona faʻafeiloaʻi le vevela vevela o le tele o pia, ae ia saunia vai malulu, e tatau ona faʻapipiʻi se tane vai aisa ma 1-1.5 taimi le tele o le vai. le wort, ma saunia vai malulu i le taimi lava e tasi Manaomia le faʻaaogaina tele o le malosi.
-4 ℃ Glycol vai: O lenei ala e mafai ona faʻamafanafanaina le wort i soʻo se vevela e manaʻomia mo le faʻafefeteina o pia, ae o le vevela o le vai Glycol o le a tulaʻi i le tusa ma le 15-20 ℃ pe a maeʻa le fesuiaiga o le vevela, lea o le a aʻafia ai le puleaina o le vevela o le faʻafefe.I le taimi lava e tasi, o le a faʻaumatia ai le tele o le malosi.
2. Fa'aliliuina vevela ipu lua-tulaga
E fa'aogaina e le fa'aliliuina vevela lua-tulaga fa'amalo lua e fa'amalo ai le wort, lea e tele paipa ma tau maualuga.
O le fausaga i totonu o lenei ituaiga o mea faʻafefe vevela e lavelave, ma o le tau e tusa ma le 30% maualuga atu nai lo le tulaga e tasi.
O tu'ufa'atasiga ala fa'amafanafana fa'aaogaina i le fa'aliliuina vevela ipu malulu lua-tulaga e:
20 ℃ vai paipa & -4 ℃ Glycol vai: O lenei metotia tuʻufaʻatasia e mafai ona faʻamafanafanaina le wort i soʻo se vevela faʻafefeteina mea e te manaʻo ai, ma e mafai ona faʻavevela le vai faʻafefe i le 80 ℃ pe a uma le faʻamafanafana.O le vai Glycol e faʻamafanafanaina i le 3 ~ 5 ° C pe a uma le vevela.Afai e fa'ainu le ale, aua le fa'amalulu i le vai Glycol.
3 ℃ vai malulu & -4 ℃ vai Glycol: O lenei metotia tuʻufaʻatasia e mafai ona faʻamafanafanaina le wort i soʻo se vevela faʻafefete, ae e tele le malosi ma e manaʻomia le faʻapipiʻiina i se isi tane vai malulu.
-4 ℃ Glycol vai: O lenei ala e mafai ona faʻamafanafanaina le wort i soʻo se vevela e manaʻomia mo le faʻafefeteina o pia, ae o le vevela o le vai Glycol o le a tulaʻi i le tusa ma le 15-20 ℃ pe a maeʻa le fesuiaiga o le vevela, lea o le a aʻafia ai le puleaina o le vevela o le faʻafefe.I le taimi lava e tasi, o le a faʻaumatia ai le tele o le malosi.
20°C vai paipa & 3°C vai malulu: O lenei tuufaatasiga e mafai ona faamalūina le wort i soʻo se vevela faʻafefe.Ae ui i lea, e tatau foi ona faʻapipiʻi se tane vai malulu ma le 0.5 taimi le tele o le wort.Fa'aaoga maualuga le malosi mo le saunia o vai malulu.
ipu atoa o wort vela3
I se aotelega, mo fale gaosi oloa i lalo ifo o le 3T/Per brewing system, matou te matua fautuaina e faʻapipiʻi lua-laasaga wort faʻamafanafana ipu vevela exchangers ma faʻaoga se tuʻufaʻatasiga o le 20°C tap vai & -4°C Glycol vai.O le filifiliga sili lea i le tulaga o le faʻaaogaina o le malosi ma le faʻagasologa o le faʻatonutonuina o le vevela.
Ma le mea mulimuli, e mafai ona e filifilia se mea fa'avevela sa'o e tusa ai ma le vai paipa ma le vevela o le pia.
I le taimi nei, o lo'o fa'aogaina mea fa'avela o Plate i le tele o vaega o le fale fai ava e fa'avevela ma fa'alili ai le vai pia ma fa'amalo ai/vevela vai.E fa'aogaina mea fa'afesuia'i i le tele o fa'agasologa o mea'ai e mana'omia ai le fa'amalamaina o le moli.I totonu o se fale fai ava, e vave fa'avevela le pia e fa'amasi, ona taofi ai lea mo sina taimi pu'upu'u a'o alu le faigamalaga i se feso'ota'iga o paipa.A mae'a lea, e vave fa'aitiitia le vevela o le vai pia a'o le'i o'o i le isi la'asaga o le gaosiga.
Taimi meli: Sep-04-2023