Lisi o Meafaigaluega Laiti Fa'ato'aga – Fautuaga mo Fuafuaga
Lisi o Meafaigaluega Laiti Fale Va'a – E Fia I'a Va'a?
O le tasi lea mataupu ou te talanoa e uiga i le tele, faatasi ai ma tagata faʻatau e tatalaina se tamai fale pia.E fa'alagolago i fuafuaga mo le taimi nei ma le lumana'i, po'o le a le filifiliga sili.O e fuafua e amata laiti;ona vaavaai lea e tupu?
Po'o le fuafuaga e fai se tama'i hyper fa'apitonu'u fa'atulagaina, e tautua ai le nu'u o lo'o na'o le sasa'a atu i luga ole nofoaga?
Afai o lo'o e va'ava'ai e fa'aitiiti, ma fufusi le avanoa, o lona uiga o se faiga e 2-va'a e talafeagai.O lona uiga e tele atu lou avanoa mo isi mea, mo se fa'ata'ita'iga laulau fa'aopoopo.
1.Aisea e aoga ai le faiga o va'a e lua...
Afai o se masini e lua-va'a (tuu faatasi mash/lauter tun ma kettle/whirlpool) ua fa'atulaga lelei.E mafai ona lelei uma ma fai ai se pia lelei.O le avanoa e fai ai le ava i le pito laʻititi, 300-lita poʻo lalo ifo o le a faʻavevela eletise.
Fa'atasi ai ma malts fa'aonaponei ua matua fa'aleleia lelei, mo le tele o vaegala'a solie le mana'omia.
Ioe, ei ai nisi taimi, e sili atu le maua o le tomai e laa ai mash.
Ae o nei aso i enzymes ma isi faiga faʻafefe e mafai ona e ausia le tele o mea e te manaʻo ai mo se pia, e aunoa ma le manaʻomia o le laa mash.
O se mash/lauter tun ma ipu faamama lelei, e mafai ai ona aoina lelei wort i le ulo ma le lelei o le fale.O se va'a e lua e aunoa ma se fa'avevela mash tun, e fa'aitiitia avanoa ma taugofie fo'i le fa'atau.
Filifiliga Va'a Tolu
I le 500-lita ma luga atu, o le 3-vaa faiga atonu o le filifiliga lelei.Afai e lava le avanoa fa'aopoopo, e mana'o le tagata fai ava e fa'avevela le mash tun e maua ai le malosi e la'a ai.
E le gata i lea, o le au fai ava e tofoina pia e pei oi latou, fai mai o pia uma e fai sitaili.Na ou taia aʻu sini i luga o lenei faiga, lea na ou setiina mo aʻu brews uma.O nisi taimi, e tatau lava ona sili atu le fatufatuaʻi i le faʻagasologa o le ava.
Aisea e 3-Vessel System?Lisi Meafaigaluega Laiti Fale Fa'atau
E fesoasoani le faiga e 3-vaa pe afai e te fuafua e tupu i le lumanaʻi.E sili atu le vave ma faigofie le fa'asalaina o vaega ta'ilua i le aso e tasi ma se faiga e 3 va'a.E tatau fo'i ona iai sau HLT lapo'a (vai vevela) fo'i.
O le HLT lelei, o le a le itiiti ifo ma le faaluaina le tele o le fale pia.Mo se fa'ata'ita'iga, afai e iai sau masini 500-lita, ia maua se la'ititi ole 1,000-lita HLT.
Fa'amolemole maitau: O lo'o iai isi avanoa e maua ai se3-vaa faiga i luga o se tulagavae 2-tank.O nei faiga e ui ina la'ititi HLT pe fa'aoga le ulo fa'afefete mo vai fa'avevela.E le lelei, aua latou te fa'aluaina aso fa'afefeteina ma LOTO!
O lea, afai o loʻo e fuafua e faʻatuputeleina, e faʻatumu atili le 1,000-lita FV mai se fale pia 500-lita i le lumanaʻi, mo se faʻataʻitaʻiga.O se fale fai ava e tolu va'a fa'atauva'a fa'apitoa ma se HLT lapo'a, e fa'afaigofie ai le olaga o tagata fai ava.
E le gata i lea, o le a sili atu foi le lelei o lau fale gaosi oloa.Ioe, e tele atu tau i luma ae e sili atu le taugofie nai lo le taumafai e faʻalautele i se aso mulimuli ane.Mai se faiga ua uma ona tulei i le max.
O le a le Ituaiga o le Faavevela?Lisi Meafaigaluega Laiti Fale Fa'atau
I le 500-lita faiga e mafai lava ona i ai faʻavevela eletise, ae afai e manaʻo se tagata fai ava i le mafai ona laa mash;afi eletise eletise o le filifiliga sili lea i le tele o taimi.
O le afi afi eletise lea
Pe a su'e ausa, e tatau i se tasi ona siaki le fa'atagaina o se afi afi i le mea e tu ai le fale fai ava.O nisi o tulafono fa'alotoifale e fa'atatau i le nofoaga, atonu e le fa'atagaina se afi afi ausa pe mana'omia fo'i le maualalo o le mamafa.
Faʻamaoni faʻalagolago i manaʻoga, fuafuaga i le lumanaʻi ma avanoa avanoa;o se faiga e lua-vaa mo le umi o le brew i le va o le 500 ma le 1,000-lita ua lava.E mafai lava ona e faaluaina le ava i le aso, ae atonu e 11-itula.
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Tasi fa'amatalaga mulimuli: O le tele o faiga e sau ma se fale fa'ato'aga e pei o tulaga masani (pe a mana'omia).Peita'i, fa'amolemole fa'afeso'ota'i lau kamupani gaosi mea faigaluega.E tatau ona fa'aofi ma lisi i so'o se upusii o lo'o tu'uina atu le tulaga fa'ainu.
Lisi o Meafaigaluega Laiti Fale Fa'atau – Siaki le Volume o Va'a
Afai e te manaʻo e siaki le tele o lau brewhouse.O le uiga o la'u tala, iloa le tele o le vai o lo'o i totonu o le mash tun (vai vai) po'o le ulo (volo wort).E tolu au filifiliga:
- Fa'aaogā se fa'a-dipstick e tu'uina atu e le fa'atau mea faigaluega
- Fai ni matatioata va'ai (e masani lava o palasitika po'o ni fa'agaau tioata) fa'atasi ai ma le maualuga o voluma e iloa atu.
- Fua tafe i totonu
O le fua fa'a-Saina lea ua matou maua mo se faiga pailate - e galue i le maualalo o le tafe
I luga o faiga laiti, filifiliga tasi pe lua e masani ona filifilia.Ou te mana'o e fai se fa'afu ma se tioata va'ai mo la'u mash/lauter tun.Ou te fa'aogaina le fa'amau e fua ai le vai fa'aopoopo i le mash tun.
Fa'atasi ai ma faiga laiti, e masani ona e tu'u muamua uma vai i totonu o le mash tun, ona fa'aopopo lea i ai le malt.O le iai o se tioata mata i luga o le mash/lauter tun, e mafai ai e le tagata fai ava ona iloa le tele o le vai i totonu o le va'a a'o e aoina le wort i le ulo i le taimi o le lauter.
I luga o le faiga tele e mafai ona e vaʻai i le tioata vaʻaia ma le faʻauʻu o le maualuga o le faitau faitau, faʻalogo i le mumu
E fesoasoani i le fai ava e fa'aitiitia ai le avanoa e fa'amamago ai le mash/lauter tun ma mafua ai ona pa'u le moega mash.I luga o le ulo, ou te fiafia e fai se mata tioata, ae fiafia e faʻaaoga foi se faʻamau.
O mita tafe e taugata ma e le matua mana'omia i faiga laiti.E le gata i lea, o le faiga laititi, e masani lava o le aoina o wort i le ulo e telegese tele mo se mita tafe masani e galue lelei.
Pulea a le VFD mo Pamu Brewhouse
Pe a pulea le saoasaoa o le aoina o le wort i le ulo, e manaia le i ai o le VFD (variable frequency drive) pulea mo le pamu lauter.E mafai ona faigofie e pei o le viliina o se ki i luga o se tusi fa'atonu tusi, e pulea ai le saoasaoa.
O se fa'ata'ita'iga o se suiga fa'atonutonu e mafai ona fa'aoga e pulea ai le saoasaoa o pamu pamu
O le i ai o lenei galuega, e mafai ai e le tagata fai ava ona pulea lelei le saoasaoa o le wort e aoina i le ulo.O le taimi lava e masani ai le fai ava i le faiga, e mafai ai ona latou aoina le wort ma le mautinoa i aso uma.
O lea la, e mafai e le tagata fai ava ona faia isi mea (pei o le faʻaogaina o galuega), e aunoa ma le manaʻomia e matamata i le aoina i taimi uma.E le gata i lea, e te manaʻo e faʻaalu lou taimi e aoina ai wort i le ulo brew.
O le mea lelei, o le ae aoina le wort i luga o le 90-minute vaitaimi, mo le lelei lelei o le fale.Ua na'o se ta'iala, ma e eseese uma fale pia.
A o'o i le aoina mai o wort mai le ulo/whirlpool i le va'a fa'afefete (FV), e tatau ona e pulea le vevela o le wort.
E te le mana'omia se fa'atonu VFD iinei.Nai lo lena, e mafai e le tagata fai ava ona faʻaogaina valve tusi e pulea ai le saoasaoa o le wort i le FV poʻo le vai malulu / glycol faʻaaoga mo le malulu.Po'o se filifiliga e mafai ai ona aoina le wort i le vevela fa'atatau.
Auxiliary Brewhouse Faaopoopo - Lisi Meafaigaluega Laiti Fale Fa'atau
E i ai ni nai fa'aopoopoga ou te fiafia e maua, mo le fale pia.O mea nei:
Fa'asa'a o le hop
O le iai o se fa'amama hop pe a mae'a le asiosio ma a'o le'i fa'afeiloa'i vevela e maua ai se puipuiga fa'aopoopo, ina ia mautinoa e leai ni mea fa'apipi'i po'o isi mea malo e o'o atu i le fa'avela vevela.
O le fale mo le fa'amama a'o le'i fa'aliliuina le vevelaE mafai ona aveese le 'au o le fa'amama mo le fa'amama faigofie.
E te mana'o e fa'amama lau fa'afesuia'i vevela, aua o se puna tele o fa'ama'i pipisi.E le gata i lea, o so'o se mea fa'amalo i totonu o le mea fa'afefe vevela, e fa'aitiitia ai fo'i le lelei.
E te mana'o i se fa'amama hop e mafai ona tu'u'ese ma ave i fafo.O lea la, afai e poloka;e mafai ona aveese, faamama ona toe tuu lea i le tulaga.
Fonotaga Aea
E mana'omia e le fai ava ona fa'aopoopo le okesene mama ile wort a'o aoina ile FV.O le i ai o se fa'apotopotoga fa'alelei pe a mae'a le fa'afesuia'i vevela e lelei.
E masani lava o se ma'a fa'alelei ma ni pu ninii i totonu.Lea e fa'ataga ai le okesene e mitiia i totonu o le wort, a'o alu atu i le FV.
O se fa'ata'ita'iga o se fa'apotopotoga fa'a'ave'ese fale pia
E le gata i lea, pe afai e te faʻaaogaina le okesene.Ou te fautua atu e aumai se mita e fa'afeso'ota'i i lau fagu okesene.O lea la, e mafai ona fuaina le aofaʻi o le okesene o loʻo faʻaaogaina.
E le taugata, ma e sili atu nai lo le faia i le mata, e tuʻuina atu ai le pule sili atu i le ava.O le ata o loʻo i lalo e faʻatatau mo le faʻaaogaina faafomaʻi.Ae ui i lea, i Saina, e masani ona matou faʻaaogaina i le gaosiga foi.
O le uiga moni o lenei mea mo le fa'aoga fa'afoma'i ae mafai ona fa'aoga i le fa'ainu
Faataitaiga Point
O le i ai o se fa'ata'ita'iga fa'ata'ita'i pe a mae'a le fa'afesuia'i vevela e manaia mo le su'eina o kalave ma le pH.Ae o le mea e sili ona lelei, e ave e le tagata fai ava se faʻataʻitaʻiga i le faaiuga o poʻo nai minute mulimuli o le maʻa e siaki ai le kalave ma le wort pH.
Ona mafai lea ona fa'alautele le ma'i, pe afai e maualalo tele le kalave.Po'o le vai fa'aopoopo pe a maualuga tele le kalave.
Su'e vevela–Lisi Meafaigaluega Laiti Fale Fa'atau
E tolu filifiliga autu, pe a oʻo mai i le filifilia o se faʻafefe vevela:
- Fa'afesuia'i tulaga e tasi - Fa'aaoga na'o le glycol.
- Fa'aliliuina vevela e lua - Fa'aaogā le glycol ma le vai fa'amau
- Tasi la'asaga fa'aliliu vevela fa'aaoga vai malulu (mai le autu po'o le CLT [tane vai malulu])
O le filifiliga e fa'atatau i mea e fiafia i ai le tagata lava ia.Ua ou va'ai i fa'aoga uma.O lenei mataupu e fai si faigata ona tusia auiliili.A'o le filifiliga sa'o e fa'atatau i tulaga ta'itasi.
E mana'omia se tala atoa e fa'amatala ai po'o fea le filifiliga e sili, mo tulaga ta'itasi.E pei o le taimi muamua, faʻamolemole aapa mai ia te aʻu, pe a e manaʻo e faʻatalanoaina lenei mataupu poʻo isi manaʻoga faʻapitoa i nisi auiliiliga.
Ausa Condenser – Lisi Meafaigaluega Fa'amea Laiti
A e faapuna le wort i le ulo, e mautinoa lava e te faia le ausa.E te le mana'o tele i le ausa lea e “fogging up” lau fale pia.Fa'atasi ai ma se faiga la'ititi, atonu e lelei le fai ava e aunoa ma se condenser, ona o le ausa e gaosia e mafai ona pulea.
E te mana'omia le tatala pea o lau ulo i le taimi e fa'apuna ai mo le fa'ataga o le ausa e alu ese (pe a leai sau fa'aaau, alaasu po'o se fa'aputu).
Ae, ou te fiafia e fai le condenser pe a mafai.Ae, afai e utiuti tau, o se vaega o meafaigaluega e mafai e se tagata fai ava ona fai e aunoa ma.
E mālūlū le ausa i le vai ma alu i le alavai
I luga o faiga tetele aemaise lava, soo se mea e sili atu i le 500-lita.Ou te fautuaina le fa'apipi'iina o se fa'amu ausa i le ulo sau.O nei condenser e fa'aogaina vai e fa'amalo ai le ausa, liliu i vai, ona alu lea i le alavai.
Tane Suavai-vevela ma Vai-Malili
E sau i lalo i le vateatea, ou te manaʻo e fai se HLT pe a mafai.E mafai ona e fa'avevela le vai i totonu o le tane i le aso na muamua atu.Po'o le iai o se taimi e fa'avela ai le vai i le po o lea, e sauni mo le aso fa'ainu.
Afai o lo'o e mana'o e fa'aluaina le ava i le taimi nei, po'o le lumana'i ia fai se tane e fa'aluaina le tele o le fale pia e lelei.
Afai o lo'o e fuafua e pipi'i i pia ta'ito'atasi, e mafai ona fa'afale se HLT la'ititi.O le mea lelei, ou te maua le HLT, a itiiti ifo ma le lapo'a o le umi o le brew.
O lea la, o lo'o iai le vai mo le fa'amamāina (kegs ma CIP's) fo'i.Fa'atasi ai ma se HLT la'ititi e mana'omia e le tagata fai ava e fa'ae'e ma fa'avevela le HLT i le ao.
Nofoaga Faafefiloi Suavai
E fa'aogaina se nofoaga e fa'afefiloi ai vai e fa'atonutonu ai le mash ma le vevela o le vai.Afai e vevela tele le ava vevela mai le HLT, o le nofoaga fa'afefiloi vai e mafai ai ona fa'aopoopo le vai malulu e fa'amalo ai.
O lea la, e mafai ona lavea le vevela vai e manaʻomia mo le brew.Faatasi ai ma se faiga laʻititi, e le manaʻomia.E mafai ona fa'avevela le vai i totonu o le HLT i le vai e mana'omia mo le palu i totonu. I le taimi o le mash stand, fa'anofo i luga ma fa'avevela le vai, o le vevela sa'o mo le lautering.
Taimi meli: Apr-19-2022